감자의 역사

감자만큼 유럽문명을 바꿔놓은 것도 드물다. 16세기말 감자가 도입되면서 유럽인들이 마침내 만성적인 기근으로부터 해방됐기 때문이다. 밀 외에는 식량자원이 부족했던 유럽인들은 항상 먹을거리 걱정이 심했다. 앨빈 토플러는 ‘부의 미래’에서 이렇게 적고 있다. 역사가 테오필로 루이즈에 의하면 중세시대에 3~5년마다 기근이 유럽을 강타했다. 역사학자 리처드 던에 따르면 1565년 한 해만 해도 함부르크 주민 4분의 1, 1575년 이후 3년간 베네치아의 … 감자의 역사 더보기

감자 재배 30년 노하우

3월 말 감자를 심었다. 감자는 밑거름을 충분히 주고, 밭을 갈은 후에 두둑을 25cm 이상으로 하여 이랑을 만든다. 감자는 심는 요령에 따라 씨감자를 잘라 재를 묻힌 후 심으면 된다. 3월 말에 감자를 심었다. 날씨가 추워 통상 1주일 정도 늦췄다.   감자 싹이 올라오는데는 길게는 한 달이 걸린다. 날씨와 씨감자 상태에 따라 다른데… 올해는 날씨로 인해 좀 … 감자 재배 30년 노하우 더보기